きよく、かしこく、うつくしく☆

カラーコーディネーターMERUMO☆きよく、かしこく、うつくしくなるための生き方や方法を紹介します!

ひんやりさっぱりピリ辛水餃子☆薬味たっぷりヘルシー薬膳

不動の人気レシピ『餃子』
今回は、漢方・薬膳の角度からみなさんに簡単に誰でも作れるレシピひんやりさっぱりピリ辛水餃子を紹介します(^_-)-☆
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暑い季節にピッタリ!食欲がない時にものど越しもよくて食べやすいだけでなく、キュウリ・キムチ・大葉で一味違うおいしい餃子です。
むくみに悩むあなたにおすすめします。お試しください💛
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ひんやりさっぱりピリ辛水餃子薬膳効果♡

活性酸素除去、がん予防、高血圧、夏バテ予防に効果

・大葉は、ベータカロテン含有量野菜の中でトップクラス!食欲増進風邪予防にも効果絶大
・キュウリは、尿の出が悪い人、むくみが気になる人におすすめ!

餃子の材料(4人分)♡

・餃子の皮 40枚
・豚ひき肉 300g
・しょうがのしぼり汁 大さじ2
・にんにくのすりおろし 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1
・大葉 8枚
・キュウリ 1本
・しめじ 1/2パック
・キムチ 80g
・塩 適宜
・すりごま 大さじ1
・片栗粉 小さじ1

たれの材料(4人分)♡

・醤油 100cc
・お酢 適量
・ラー油 適量
・粉唐辛子(七味でも可)適量

たれの 作り方♡

材料をすべて合わせ混ぜる

餃子の 作り方♡

1. キュウリは薄く輪切りする
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2.塩を振っても見込む
3. しんなりしてきたら、水気をしっかり切り、包丁で刻む
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4.①キュウリ、②大葉は粗みじん切りし、③しめじは刻んでおく
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5. 豚ひき肉塩、にんにくのすりおろし、すりごまを入れて混ぜる
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6.5にしょうがのしぼり汁、を入れてさらに混ぜる
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7. 6にコチュジャンを加えて混ぜる
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8. 7に片栗粉を入れて混ぜる
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9. 8にキュウリ、大葉、しめじを入れて混ぜる
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10.9に刻んだキムチを混ぜ合わせる
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11.餃子の皮で包む(私はここでは生地を中央で集め十字にする四角包みです)
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12.鍋に水をかけて沸騰したら、餃子を入れて4~5分ゆでる
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13.冷水に餃子を崩さないようにとる
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14.氷水で締める
15.氷水を張った器に盛る
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16.たれをつけて食べる♪

薬膳とは♡

「薬膳」とは、体質・症状・体調・季節などに合わせてレシピを作るオーダーメードの食事のこと
www.kiyokukashikokuutsukushiku.work

その他 薬膳レシピ

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参考文献
『増補新版 薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』
(監修 横浜薬科大学准教授 喩静 
管理栄養士・国際中医薬膳管理師 植木もも子)