きよく、かしこく、うつくしく☆

カラーコーディネーターMERUMO☆きよく、かしこく、うつくしくなるための生き方や方法を紹介します!

【薬膳】アボカドとサーモンオリーブフレンチ和え/クリスマス、おもてなし

急なお客様、お誕生日、クリスマスにさっと作れて美味しく豪華なメニュー!
『薬膳・アボカドとサーモンオリーブフレンチ和え』を紹介。
オリーブオイルで軽く和えることで大根に甘さが出ます
f:id:MERUMo:20191123233055j:plain



アボカドとサーモンオリーブフレンチ和え薬膳効果

血の巡りを良くして、冷え性を改善

⇒サーモン

胃腸の不調、のどの痛み

⇒大根

活性酸素の害を防ぐ

⇒オリーブオイル


美味しくさっと作れる方法♡

材料4人分♡

・アボカド 1個
・大根 1/5本分ほど
・カイワレ大根 1/4パック
f:id:MERUMo:20191123233343j:plain
・サーモン(刺身用) 150gぐらい
f:id:MERUMo:20191123233412j:plain
・レモンのしぼり汁 小さじ2
・レモン(飾り用) 少々
・塩 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2

作り方♡

1.大根は皮をむき、すりおろした後に手で絞り少し水分をきる
f:id:MERUMo:20191123233454j:plain
2.フライパンにオリーブオイルを入れる
f:id:MERUMo:20191123233513j:plain
3.おろした大根を入れて弱火で焦がさないように軽く炒める(2分ぐらい)
f:id:MERUMo:20191123233534j:plain
   ⇓
f:id:MERUMo:20191123233607j:plain
4.3は、器に入れて粗熱を取る
5.アボカドの皮、種をとり1cm角に切る
f:id:MERUMo:20191123233645j:plain
6.サーモンも1cm角に切る
f:id:MERUMo:20191123233711j:plain
7.カイワレ大根は、1/4等分に切る
f:id:MERUMo:20191123233729j:plain
8.ボウルにアボカド、カイワレ大根を入れる
f:id:MERUMo:20191123233854j:plain
9.サーモン、4の大根を入れて和える
f:id:MERUMo:20191123234511j:plain
10.塩、レモンのしぼり汁を入れて軽く和える
f:id:MERUMo:20191123234531j:plain
11.皿にカットしたペットボトルの型を置く
f:id:MERUMo:20191123234603j:plain
12.型の中に10を押し込めて入れる
f:id:MERUMo:20191123234630j:plain
13.型を外し、レモンを飾って出来上がり♪
f:id:MERUMo:20191123234651j:plain

コツ・ポイント♡

塩は好みで調節してください。
型は、500mlのペットボトルをカットして利用するといいですよ♪
冷蔵庫で保存の場合は、型を外さずがGOOD!
   
f:id:MERUMo:20191123234719j:plain

その他 レシピ

www.kiyokukashikokuutsukushiku.work




参考文献
『増補新版 薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』
(監修 横浜薬科大学准教授 喩静 
管理栄養士・国際中医薬膳管理師 植木もも子)